Délice de Tarte à la Poire de Ma Mamie

Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Préchauffez le four à 220°C et placez le moule à tarte pendant 3 minutes pour rendre la pâte croustillante. Sortez le moule du four.

Saupoudrez les amandes en poudre de manière homogène sur le fond de tarte.

Pelez et coupez les poires en quartiers, enlevez les pépins, puis faites-les revenir dans un peu de beurre avec un peu de sucre.

Disposez les quartiers de poires sur la pâte en rosace.

Préparez le nappage : cassez les œufs dans un bol, battez-les avec une fourchette, puis incorporez le lait et la crème fraîche. Ajoutez le sucre vanillé et mélangez jusqu’à obtenir une préparation mousseuse. Ajoutez ensuite la liqueur de poire ou l’extrait liquide d’amande amer pour plus de goût.

Versez le nappage sur la tarte et enfournez pendant 30 à 40 minutes à 220°C.

Résultat : Tarte à la Poire de Ma Mamie

Une tarte généreuse aux saveurs nostalgiques de la cuisine traditionnelle, cette recette transmise de génération en génération évoque les souvenirs doux et réconfortants des repas familiaux. Les poires, légèrement caramélisées, se marient parfaitement à la délicatesse du nappage à la vanille. Une gourmandise à savourer en toute occasion !