Fondant à la Noix de Coco

Ingrédients:

200g de noix de coco râpée

150g de sucre

4 œufs

100g de beurre fondu

50g de farine

1 sachet de levure chimique

200ml de lait de coco

Instructions:

Préchauffer le four à 180°C (350°F).

Dans un grand bol, mélanger la noix de coco râpée, le sucre, la farine et la levure chimique.

Ajouter les œufs, le beurre fondu et le lait de coco. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné.

Cuire au four pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et fondant au centre.

Laisser refroidir avant de démouler et de servir.