L’Omelette Soufflée de la Mère Poulard
L’Omelette Soufflée de la Mère Poulard est une spécialité légendaire qui a fait la renommée de l’auberge de la Mère Poulard à Mont-Saint-Michel. Ce plat emblématique est connu pour sa texture aérienne et sa légèreté, résultant d’une cuisson à la perfection. Découvrez comment préparer cette omelette soufflée, aussi spectaculaire que délicieuse !
Ingrédients :
6 œufs
50 g de beurre
100 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou cheddar)
1 cuillère à soupe de lait
1 cuillère à soupe de crème épaisse
1 pincée de sel
1 pincée de poivre noir
1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée (optionnel)
Instructions :
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