Profiteroles au chocolat
Ingrédients
Pour la pâte à choux :
• 125 ml d’eau
• 60 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 75 g de farine
• 2 œufs
Pour la garniture (crème pâtissière) :
• 250 ml de lait
• 1 gousse de vanille
• 2 jaunes d’œufs
• 50 g de sucre
• 20 g de maïzena (fécule de maïs)
• 100 ml de crème liquide entière
• 100 g de chocolat noir (pour le glaçage)
Préparation
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