Gâteau Mont-Blanc antillais facile

Ingrédients pour 8 personnes

Gâteau :

– 6 œufs

– 200 g de sucre

– 150 g de farine

– 1 pincée de sel

– Zeste d’un citron vert (facultatif)

– 1/2 cuillère à café de cannelle

– 1 sachet de noix de coco râpée (pour décorer)

– 1 paquet de biscuits langues de chat pour décorer (facultatif)

– 1 joli ruban ou une jolie ficelle pour attacher les langues de chat autour du gâteau (facultatif)

Crème :

– 25 cl de lait de coco

– 25 cl de lait

– 4 jaunes d’œufs

– 1 cuillère à café d’essence de vanille

– Zeste d’un citron vert

– 100 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

– 50 g de farine

– 2 cuillères à soupe de rhum

Préparation