Pain à l’Ail et à la Mozzarella un Délice

Pour le pain :

2 tasses de farine complète

1 ½ cuillère à café de levain

1 cuillère à café de fructose

½ tasse de lait d’amande chaud

1 œuf

1 cuillère à café de beurre végétal fondu ou une cuillère à café d’huile d’olive

250 g de fromage mozzarella ou d’un autre fromage au choix comme le gruyère, le fromage de chèvre frais, la feta ou du fromage frais

Un peu de farine de blé complet pour pétrir

Une pincée de sel

Pour le beurre d’ail :

2 cuillères à café de beurre végétal ramolli ou 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café d’ail émincé

2 cuillères à soupe d’oignons verts coupés en petits morceaux

½ cuillère à café de sel

Un couteau aiguisé pour marquer la pâte à pain

Un peu de poivre noir

Un jaune d’œuf pour badigeonner les bords du pain

Mélangez tous les ingrédients ensemble.