Gâteau basque traditionnel :
la meilleure recette
Ingrédients (4 personnes) :
Pour la pâte du gâteau basque :
400 g de farine
200 g de beurre demi-sel
150 g de sucre en poudre
2 œufs entiers
4 jaunes d’œufs
Beurre pour le moule
1/2 sachet de levure chimique
1 jaune d’œuf battu
Pour la crème du gâteau basque :
50 cl de lait
1 œuf
1 gousse de vanille fendue et grattée
70 g de sucre en poudre
2 jaunes d’œufs
20 g de Maïzena
2 cuillères à soupe de rhum
Préparation :
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