Cupcakes en velours violet

Une touche de couleur aussi délicieuse pour le palais que pour les yeux.

Ingrédients

Pour les Cupcakes :

1 1/2 tasses (190g) de farine tout usage

1 tasse (200g) de sucre granulé

1/4 tasse (25g) de cacao en poudre non sucrée

1/2 cuillère à café (2,5g) de bicarbonate de soude

1/4 cuillère à café (1,25g) de sel

1/2 tasse (120ml) d’huile végétale

1/2 tasse (120ml) lait de beurre

2 gros œufs

1 teaspoon (5ml) vanilla extract

Colorant alimentaire violet (ajusté à la teinte souhaitée)

Pour le glaçage à la crème au beurre au mûre :

1/2 tasse (115g) de beurre non salé ramolli

2 1/2 tasses (300g) de sucre en poudre, tamisé

1/2 tasse (environ 70g) de mûres fraîches, cuites et écrasées en purée

1 teaspoon (5ml) vanilla extract

1/4 de tasse (60ml) crème lourde, fouettée aux sommets raides

Instructions :