Gâteau au yaourt et au citron…

Ingrédients :

1 sachet de levure chimique

3 pots de farine

1 pot de sucre (ajustez selon votre préférence)

100 g de beurre fondu (ou 1 pot d’huile)

3 œufs

1 yaourt nature (utilisez le pot de yaourt comme mesure)

Zeste râpé et jus d’un citron frais non traité

Préparation :

Préchauffez votre four :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour le préparer à la cuisson du gâteau.

Préparez la pâte à gâteau :

Dans un saladier, cassez les œufs et mélangez-les avec le sucre, le beurre fondu (ou l’huile) et le yaourt nature. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.

Ajoutez le zeste et le jus de citron :

Râpez finement le zeste du citron (attention à ne pas râper la partie blanche amère) et ajoutez-le au mélange d’œufs, sucre et yaourt. Pressez ensuite le citron pour en extraire le jus et incorporez-le également au mélange. Mélangez bien.

Incorporez la farine et la levure :

Ajoutez la farine et la levure chimique dans le mélange. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Cuisson :

Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné pour éviter que le gâteau ne colle. Égalisez la surface de la pâte dans le moule.

Enfournez :