Baba au rhum classique

Laisser le beurre ramollir à température ambiante.

Mélanger le lait tiède avec la levure et laisser reposer 5 minutes.

Battre les œufs avec le sucre, puis ajouter la farine et le sel.

Verser le mélange de lait et levure dans la préparation, pétrir pendant 5 minutes.

Incorporer le beurre en petits morceaux et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Placer la pâte dans un moule beurré et laisser lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.

Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante.

Faire cuire le baba pendant 25 minutes, puis laisser tiédir sur une grille.

Préparer le sirop en mélangeant l’eau, le sucre et le rhum, porter à ébullition, puis laisser tiédir.

Tremper le baba dans le sirop en le retournant pour bien l’imbiber.

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 55 minutes

Portions : 8