Bavarois à l’Ananas

1. Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

2. Mixer les tranches d’ananas égouttées pour obtenir une purée lisse.

3. Dans une petite casserole, chauffer légèrement le jus d’ananas réservé. Ajouter les feuilles de gélatine essorées et mélanger jusqu’à dissolution complète.

4. Incorporer ce mélange à la purée d’ananas.

5. Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre et le sucre vanillé.

6. Incorporer délicatement la chantilly à la purée d’ananas.

7. Verser le mélange dans un moule à bavarois ou des verrines individuelles et réfrigérer pendant au moins 4 heures.

8. Décorer avec des tranches d’ananas avant de servir.

Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 5 minutes | Temps total: 25 minutes + 4 heures de réfrigération

Portions: 6 personnes