Beignets sucrés faits maison

Activer la levure :

Si vous utilisez de la levure fraîche, dissoudre-la dans le lait chaud avec une cuillère à café de sucre et laisser reposer pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que vous voyiez de la mousse à la surface. Si vous utilisez de la levure sèche, vous pouvez la mélanger directement avec de la farine.

Mélanger les ingrédients :

Dans un grand bol, placez la farine, le sucre, le sel et la levure (si elle est sèche). Si vous avez activé la levure, ajoutez-la maintenant avec les œufs et le beurre.

Commence à pétrir le mélange jusqu’à obtenir une masse lisse et homogène. Si vous avez un pétrissoir, c’est mieux ! Masse pendant 10 minutes. Si vous le faites à la main, c’est le bon moment pour entraîner ces biceps.

Laisser reposer la pâte :

Une fois que vous avez une masse lisse et élastique, placez-la dans un bol huilé, recouvrez-la d’un chiffon propre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé sa taille.

Former les beignets :

Une fois que la masse a grandi, étirez-la sur une surface légèrement farinée jusqu’à ce qu’elle ait une épaisseur d’environ 1,5 cm.

Avec un coupe-beignets (ou deux verres de taille différente si vous n’en avez pas), coupez les beignets et placez-les sur un plateau doublé de papier four. Laissez reposer les beignets encore 30 minutes pour qu’ils repoussent un peu.

Frire les beignets :

Chauffez de l’huile abondante dans une poêle ou une friteuse à 170-180°C.

Faites frire les beignets 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ne les empilez pas dans la poêle, laissez-leur de l’espace pour qu’ils nagent heureux dans l’huile.

Couvrir de sucre :

Tant que les beignets sont encore chauds, passez-les au sucre pour qu’il colle bien et forment cette délicieuse couche que nous aimons tous.

Conseils et variantes :

Remplissage facultatif : si vous voulez être créatif, vous pouvez couper les beignets en deux et les garnir avec de la crème pâtissière, de la confiture ou du chocolat.

Cuisson ou frites : si vous préférez les faire au four, vous pouvez les faire cuire à 180°C pendant environ 12-15 minutes. Même si les frites sont traditionnelles et les meilleures !

Goût supplémentaire : Ajoutez un peu de cannelle ou de vanille au sucre pour leur donner une touche spéciale.

Et voilà ! Des beignets sucrés faits maison parfaits pour accompagner un bon café ou déguster un après-midi entre amis. Doux, moelleux et pleins de douceur !