BISCUITS AU BEURRE ET AU BABEURRE

Préchauffer le four à 450°F (230°C). Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. À l’aide d’un couteau à pâtisserie ou de vos doigts, incorporez le beurre jusqu’à ce que le mélange ressemble à du sable grossier. Faire un puits au centre du mélange et y verser le babeurre. Remuer jusqu’à ce que la pâte se rassemble.

Déposer la pâte sur une surface légèrement farinée et la pétrir délicatement à plusieurs reprises. Étaler la pâte en un rectangle d’un pouce d’épaisseur. À l’aide d’un emporte-pièce de 2 pouces, découpez autant de biscuits que possible et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Rassemblez les restes et épongez-les à nouveau, en découpant d’autres biscuits jusqu’à ce que toute la pâte ait été utilisée.

Cuire les biscuits au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servir chaud. Bonne dégustation !

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