Biscuits au citron « Lemon Crinkles »

Dans un bol , crémer le beurre avec l’oeuf jusqu’à l’obtention d’une texture légère .

Ajouter le sucre, le zeste et le jus de citron en mélangeant . Incorporer la farine, la levure chimique et la pincée de sel .

Bien mélanger jusqu’à homogénéité.

Couvrir le bol de film alimentaire et réfrigérer pour 30 minutes (moi je ne l’ai pas fais par manque de temps)

Préchauffer le four à 180°.

Tapisser la plaque du four de papier cuisson et réserver.

Préparer les deux bols, en remplissant un de sucre glace et l’autre de sucre semoule.

À l’aide d’une cuillère à soupe, prélever un peu de pâte et façonner une boulette de 25 g environ puis la rouler, pour bien l’enrober, dans le sucre semoule puis dans le sucre glac