Biscuits Croquants Pistache et Chocolat

Préparation de la pâte :

1.1. Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

1.2. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.

1.3. Incorporez la farine, la levure chimique, et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

1.4. Ajoutez les pistaches concassées et les pépites de chocolat noir. Mélangez délicatement pour bien les répartir dans la pâte.

Formation des biscuits :

2.1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

2.2. Prélevez des petites boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement. Aplatissez-les légèrement avec le dos d’une cuillère.

Cuisson :

3.1. Enfournez les biscuits pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.

3.2. Laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Notes :

Vous pouvez remplacer les pistaches par d’autres noix comme des amandes ou des noisettes.

Ces biscuits se conservent bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

Portions : 20 biscuits