Biscuits de vignette au citron curd

Préparez la pâte : Battez le beurre, le sucre, la vanille, le sel, les zestes de citron vert et le jus de citron vert jusqu’à ce que vous soyez Ajoutez progressivement la farine, en mélangeant jusqu’à ce qu’elle soit simplement Refroidir le pâte pendant 1 heure.

Forme et cuisson : Préchauffer le four à 350°F. Formez la pâte en boules de 1 pouce et placez sur une plaque de cuisson doublée. Faites une indentation dans chaque cookie avec votre doigt, et remplissez de citron curd. Cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement brun.

Glaçage : Mélangez le sucre en poudre et le jus de citron vert pour créer le glaçage. Bruine sur des cookies refroidis.

Conseils :

Pour une saveur de citron plus profonde, ajoutez du zeste supplémentaire à la pâte ou une goutte d’extrait de citron.

Assurez-vous que les cookies sont complètement refroidis avant d’ajouter le glaçage pour éviter qu’il fonde

Le citron curd fait maison peut rehausser la saveur, mais l’achat en magasin fonctionne bien pour la commodité.

Ces biscuits sablés citron-citron vert sont une délicieuse friandise, parfaits pour les rassemblements du printemps et de l’été. Le citron curd acidulé se marie à merveille avec le sablé infusé de citron vert, créant un équilibre de saveurs à la fois rafraîchissant et satisfaisant. Garnis d’un simple glaçage au citron vert, ces cookies sont non seulement délicieux mais aussi visuellement attrayants, ce qui en fait un excellent ajout à toute table de dessert.