Bœuf Bourguignon

1. Couper le bœuf en gros cubes.

2. Faire revenir les lardons dans une cocotte, ajouter les cubes de bœuf et les faire dorer.

3. Ajouter les carottes coupées en rondelles, l’oignon émincé et l’ail haché.

4. Saupoudrer de farine, bien mélanger et mouiller avec le vin rouge.

5. Ajouter le bouquet garni, saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux pendant 3 heures.

6. Ajouter les champignons coupés en quartiers 30 minutes avant la fin de la cuisson.

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