Bœuf bourguignon

1. Coupez la viande en gros cubes et les carottes en rondelles.

2. Faites revenir les lardons dans une cocotte avec l’huile d’olive.

3. Ajoutez les morceaux de viande et faites-les dorer.

4. Saupoudrez de farine et mélangez bien.

5. Ajoutez le vin rouge, le bouquet garni, l’oignon émincé, l’ail écrasé, les champignons, les carottes, le sel et le poivre.

6. Laissez mijoter à feu doux pendant 2 h 45 minutes.