BOLO DE CENOURA FIT

1 .Coloque os ovos, a cenoura e o açúcar no liquidificador, quando a mistura ficar espumosa, adicione o óleo e o extrato de baunilha.

2. Despeje em uma tigela e acrescente aos poucos os secos (eu peneirei por uma peneira e incorporei aos poucos com a espátula).

3. No final adicione as nozes e seus temperos opcionais.

4. Leve 35 minutos ao forno pré-aquecido a 190 graus.

5. Quando o pudim esfriar, desenforme e cubra com chocolate branco, nozes e amêndoa