Préchauffer le four à 375°F (190°C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Mélanger les ingrédients du pain de viande : Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, la chapelure, le lait, l’œuf, l’oignon, l’ail, le sel, le poivre et la sauce Worcestershire. Mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Former les bouchées : Prendre une petite portion du mélange de viande, l’aplatir dans la main, placer une petite quantité de fromage cheddar au centre, puis mouler la viande autour du fromage pour former une boule. Déposer sur la plaque de cuisson préparée. Répéter l’opération avec le reste de la viande et du fromage.
Préparer le glaçage : Dans un petit bol, mélanger le ketchup et la moutarde. Badigeonner le dessus de chaque bouchée de pain de viande avec ce mélange.
Cuire au four : Placer la plaque au four et cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les bouchées de pain de viande soient bien cuites et que le dessus soit caramélisé.
Servir : Garnir de persil haché avant de servir.
Préparation : 10 minutes | Cuisson : 25-30 minutes | Temps total : 35-40 minutes
Portions : 4
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