Brocoli et Chou-Fleur Sautés

Portez une grande casserole d’eau à ébullition.

Ajoutez un peu d’huile et une pincée de sel dans l’eau bouillante.

Ajoutez les fleurons de brocoli et de chou-fleur dans l’eau bouillante.

Blanchissez pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que les légumes soient légèrement tendres mais encore croquants.

Égouttez les légumes et transférez-les immédiatement dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson.

Égouttez à nouveau et réservez.

Préparer le sauté :

Faites chauffer une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé et ajoutez un filet d’huile d’olive.

Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Ajoutez le poivron haché et continuez à faire revenir pendant encore 2-3 minutes jusqu’à ce que le poivron ramollisse.

Combiner et cuire :

Ajoutez les brocoli et chou-fleur blanchis dans la poêle.

Mélangez le tout, en cuisant pendant encore 3-5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien chauffés et légèrement caramélisés.

Assaisonnez avec du poivre noir selon votre goût.

Servir :

Transférez le sauté dans un plat de service.

Optionnellement, ajoutez un filet supplémentaire d’huile d’olive sur le dessus avant de servir.

Bon appétit avec votre sauté de brocoli et chou-fleur simple et sain !