Bûche au Chocolat

2. Préparation de la génoise :

– Dans un bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et aéré.

– Tamisez la farine et le cacao en poudre ensemble, puis incorporez-les délicatement au mélange d’œufs et de sucre.

3. Cuisson de la génoise :

– Versez la pâte dans le moule à génoise préparé.

– Faites cuire au four préchauffé pendant environ 12 minutes, jusqu’à ce que la génoise soit cuite.

4. Préparation de la ganache :

– Pendant que la génoise cuit, préparez la ganache. Faites fondre le chocolat noir avec la crème liquide et le beurre dans une casserole à feu doux, en remuant jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.

5. Assemblage de la bûche :

– Démoulez délicatement la génoise cuite sur un torchon humide. Roulez-la délicatement avec le torchon et laissez-la refroidir.

– Déroulez la génoise refroidie, étalez la ganache sur toute la surface, puis roulez à nouveau la génoise pour former la bûche.

6. Réfrigération :

– Enveloppez la bûche dans du film plastique et réfrigérez-la pendant au moins 1 heure pour que la ganache prenne.

7. Décoration et service :

– Avant de servir, saupoudrez la bûche de sucre glace pour la décoration.

– Découpez la bûche en tranches et servez.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

Temps de réfrigération : 1 heure

Temps total : 1 heure et 32 minutes

Calories par portion : Environ 450 kcal

Nombre de portions : 8

Cette bûche au chocolat sera parfaite pour les occasions spéciales ou pour un dessert gourmand.

Bon appétit !