Cake à la crème fraîche au citron : un délice moelleux et parfumé

Préchauffer le four à 160°C.

Dans un saladier ou le bol d’un robot pâtissier muni de la feuille, mélanger les oeufs, le sucre, le sucre vanillé et le zeste de citron jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer le beurre mou et le sel, puis mélanger à nouveau pour obtenir une texture homogène.

Ajouter la crème fraîche épaisse et le jus de citron, et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien intégré.

Tamiser la farine et la levure chimique, puis les ajouter délicatement au mélange en soulevant la pâte pour éviter de la faire retomber.

Beurrer et fariner un moule à cake.

Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 30 à 40 minutes.

Laisser refroidir le cake complètement sur une grille avant de le déguster.

*Conseils:

Pour un cake encore plus moelleux, utilisez de la crème fraîche entière.

Vous pouvez remplacer le citron par un autre agrume, comme l’orange ou le pamplemousse.

Pour un cake plus parfumé, ajoutez quelques gouttes d’extrait de citron ou d’amande amère.

Vous pouvez également ajouter des fruits secs ou des pépites de chocolat à la pâte.

Bon appétit!