Cake aux fruits confits : recette pour le réussir

Dans un bol, mettez le beurre à température, le sucre vanillé et le sucre glace. Battez le tout pour obtenir un mélange crémeux

Rajoutez les oeufs un par un en mélangeant à chaque étape

Rajoutez une pincée de sel, la levure chimique et la farine puis battez le tout

Pour finir, ajoutez les raisins secs humidifiés et les fruits confits et mélangez

Versez la préparation dans un moule à cake beurré et enfournez à 175° pendant 1 heure

Passez la confiture d’abricot au micro-ondes 1 petite minute pour la ramollir et étalez-la sur le cake à l’aide d’un pinceau. Décorez avec des fruits confits.