Calamars à la romaine et sauce aneth

Mariner les anneaux de calamars avec l’huile d’olive et le jus de citron pendant 30 minutes au frais.

Préparer la pâte à beignets en battant l’œuf avec le sel, ajouter progressivement l’eau, la farine, la fécule et le bicarbonate. Réserver au frais pendant 30 minutes.

Chauffer un bain d’huile à 180°C, égoutter les calamars et les tremper dans la pâte, puis frire jusqu’à dorure. Égoutter sur du papier absorbant.

Servir avec la sauce aneth préparée avec l’aneth frais, yogourt, jus de citron, raifort, et huile d’olive. Assaisonner avec sel, poivre, et piment de Cayenne au goût.

Temps de Préparation : 15 minutes | Temps de Cuisson : 30 minutes | Temps Total : 45 minutes | Kcal : 300 | Portions : 4