« Ce cake au fromage blanc et abricots a fait l’unanimité lors du goûter ! Un vrai délice ! « 

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. Dans un grand bol, mélangez le fromage blanc et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.

3. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.

4. Incorporez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

5. Ajoutez l’huile et mélangez à nouveau.

6. Coupez les abricots en morceaux et incorporez-les délicatement à la pâte.

7. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé.

8. Enfournez pour environ 40 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le cake soit doré et qu’une lame de couteau en ressorte propre.

9. Laissez refroidir avant de démouler et dégustez !