« Ce cake est un vrai délice, un équilibre parfait entre l’acidité du citron vert et la douceur des framboises ! »
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez le yaourt, le beurre fondu, le jus et le zeste des citrons verts, puis mélangez bien.
4. Incorporez la farine, la levure et une pincée de sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Ajoutez délicatement les framboises à la pâte en veillant à ne pas les écraser.
6. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
7. Enfournez pour environ 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
8. Laissez refroidir avant de démouler et dégustez !
Astuce : Ce cake se conserve très bien au frigo et se déguste également très frais, parfait pour les journées ensoleillées.
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