Chakhokhbili – Poulet en Sauce Magique aux Légumes

Chauffez l’huile végétale dans une grande casserole ou une poêle profonde à feu moyen-élevé.

Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés. Retirez le poulet de la casserole et réservez.

Cuire les Oignons :

Dans la même casserole, ajoutez les oignons finement hachés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides, environ 10 minutes.

Ajouter les Épices :

Ajoutez le paprika doux, le Khmeli Suneli, l’ail séché et le poivre noir aux oignons. Remuez bien pour combiner et faites cuire pendant 1-2 minutes supplémentaires pour libérer les arômes des épices.

Ajouter les Tomates :

Ajoutez les tomates hachées dans la casserole et mélangez bien. Faites cuire pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce que les tomates commencent à se décomposer et à former une sauce.

Combiner le Poulet et la Sauce :

Remettez les morceaux de poulet dorés dans la casserole. Remuez pour enrober le poulet avec la sauce aux légumes.

Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 30-40 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre. Remuez de temps en temps et ajoutez un peu d’eau si la sauce devient trop épaisse.

Assaisonner et Garnir :

Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel si nécessaire.

Garnissez de coriandre ou de persil frais avant de servir.

Servir :

Servez le Chakhokhbili chaud avec un accompagnement de riz, de pommes de terre ou de pain pour tremper dans la délicieuse sauce.

Dégustez votre Chakhokhbili, un plat géorgien savoureux et réconfortant !