Cheesecake à la Framboise
Recette
Ingrédients :
• 1 1/2 tasse de miettes de biscuits digestifs
• 1/2 tasse de beurre non salé, fondu
• 1/4 tasse de sucre
• 3 tasses de fromage à la crème, ramolli
• 1 tasse de sucre granulé
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 4 gros œufs
• 1/2 tasse de crème sûre
• 1/2 tasse de confiture de framboises
• Framboises fraîches pour garnir
Instructions :
1. Préchauffez le four à 325°F (163°C).
2. Mélangez les miettes de biscuits, le beurre fondu et 1/4 tasse de sucre ensemble. Pressez dans le fond d’un moule à charnière pour former la croûte. Mettez au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
3. Dans un grand bol, battez le fromage à la crème avec 1 tasse de sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
4. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez la crème sûre.
5. Versez la moitié du mélange de fromage à la crème sur la croûte. Déposez des cuillerées de confiture de framboises par-dessus, puis versez le reste du mélange de fromage à la crème.
6. À l’aide d’un couteau, mélangez délicatement la confiture dans le mélange de fromage à la crème pour créer un effet marbré.
7. Faites cuire au four pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit pris. Laissez refroidir, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures.
8. Garnissez de framboises fraîches avant de servir.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 60 minutes | Temps total : 4 heures 20 minutes
Kcal : 510 kcal | Portions : 12 portions
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