Cheesecake aux bleuets sauvages à l’orange sanguine

juillet 19, 2024 par admin

Noix de cajou, trempé pendant 4 heures : 1 tasse (120 grammes)

Baies de Goji : 1/3 de tasse (30 grammes)

Gingembre frais (facultatif) : Petit morceau

Oranges sanguines (zeste et jus) : 2 moyennes

Sirop d’érable : 1/4 tasse (60 ml)

Extrait de vanille : 1 cuillère à café

Beurre de coco fondu : 1/2 tasse (100 grammes)

Couche de bleuets :

Noix de cajou, trempé pendant 4 heures : 1 tasse (120 grammes)

Myrtilles sauvages congelées, légèrement décongelées : 1 tasse (100 grammes)

Orange sanguine (zeste et jus) : 1/2 moyenne

Sirop d’érable : 1/4 tasse (60 ml)

Extrait de vanille : 1 cuillère à café

Beurre de coco fondu : 1/2 tasse (100 grammes)

Pour Topping :

Coeurs de graines de chanvre

Fleurs de maïs séchées

Directions :

Croûte : Mélangez les ingrédients dans un transformateur alimentaire, pressez dans une boîte à gâteau de 6 pouces et réfrigèrez.

Couche orange : Mélanger les noix de cajou trempées avec d’autres ingrédients, verser sur la croûte, réfrigérer.

Couche de bleuets : mélangez les ingrédients, versez sur la couche d’orange, congelez.

Pour servir : Décorer avec garniture fouettée, graines de chanvre et corners. Dégeler légèrement avant de servir.