Churros maison

Dans une casserole moyenne, faire chauffer l’eau, le sucre, le sel et 2 cuillères à soupe d’huile végétale. Porter le mélange à ébullition.

Une fois le mélange en ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter la farine de blé en une seule fois. Remuer rapidement à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte forme une boule et se détache des parois de la casserole.

Transférer la pâte dans une poche à douille munie d’une grande douille en étoile. Laisser la pâte refroidir quelques minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer suffisamment d’huile dans une poêle profonde pour faire frire les churros. La température de l’huile doit être d’environ 180-190°C (355-375°F).

Pressez la pâte directement dans l’huile chaude en bandes d’environ 15 cm de long. Vous pouvez utiliser des ciseaux pour couper la pâte.

Faire frire les churros par lots, en évitant de surcharger la poêle. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 2 à 4 minutes de chaque côté.

Retirer les churros frits et les placer sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

Dans une assiette creuse, mélanger le sucre à la cannelle selon le goût. Passez les churros dans ce mélange de manière à ce qu’ils soient recouverts uniformément.

Servez les churros chauds et dégustez-les avec du chocolat chaud, du dulce de leche ou tout simplement seuls. C’est prêt ! Vous pouvez maintenant déguster de délicieux churros faits maison. N’oubliez pas que les temps de cuisson peuvent varier, alors surveillez les churros pendant que vous les faites frire pour vous assurer qu’ils sont bien dorés et croustillants. Bonne dégustation !