Churros

Faites chauffer l’huile dans une grande casserole entre 350 et 375 degrés.

Pendant ce temps, faites la pâte en chauffant l’eau, le beurre, la vanille et le sel dans une grande casserole. Une fois que le beurre est complètement fondu et que le mélange commence à mijoter, retirer du feu et incorporer la farine avec une cuillère en bois.

Ajouter les œufs un à un, en remuant et en écrasant la pâte ensemble jusqu’à ce que l’œuf soit complètement incorporé.

Transférer le mélange dans une grande poche à douille munie d’une grande pointe en forme d’étoile.

En travaillant par lots de 3 à 5, verser la pâte directement dans l’huile chaude à l’aide de ciseaux pour couper à la longueur souhaitée.

Cuire jusqu’à ce que la pâte gonfle et devienne brun doré, en tournant à mi-chemin de sorte que tous les côtés cuisent uniformément. Cela devrait prendre 2 à 4 minutes au total.

Retirer délicatement le churro de l’huile à l’aide d’une pince, placer sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter, 1 à 2 minutes.

Une fois que les churros ont suffisamment refroidi pour être manipulés, mettez le sucre et la cannelle dans un sac en plastique refermable. Mettez les churros en un ou deux à la fois et secouez doucement jusqu’à ce que le churro soit enrobé. Trempez dans le Nutella ou caramel.