Coulant au Chocolat

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) et beurrez et farinez 6 ramequins individuels.

Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, en veillant à remuer régulièrement pour obtenir un mélange lisse et homogène. Laissez tiédir.

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Incorporez délicatement le mélange chocolat-beurre fondu aux œufs battus.

Ajoutez ensuite la farine tamisée et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Répartissez la préparation dans les ramequins préparés, en les remplissant aux trois quarts.

Enfournez les coulants au chocolat pendant environ 8 à 10 minutes. Les bords doivent être cuits mais le cœur doit rester fondant.

Démoulez délicatement les coulants sur des assiettes individuelles.

Servez immédiatement, accompagnés éventuellement d’une boule de glace à la vanille ou de crème anglaise.