Courgettes au parmesan et maïs

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle en fonte à feu moyen-vif. Ajouter l’ail et cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute.

2. Incorporer les courgettes, le maïs, le basilic, l’origan et le thym. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et bien cuites, environ 4 à 5 minutes ; Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

3. Incorporer le jus de citron vert et la coriandre.

4. Servir immédiatement, garni de parmesan.