Crémeux Macaroni Au Brocoli Et Fromage

Dans une grande casserole d’eau salée bouillante, faire cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage; bien égoutter.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l’ail et l’échalote, et cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce que parfumé, environ 2 minutes.

Incorporer la farine en fouettant jusqu’à légère coloration, environ 1 minute. Fouetter graduellement le lait, la crème à moitié épaisse et la moutarde de Dijon jusqu’à épaississement léger, environ 3-4 minutes. Si le mélange est trop épais, ajouter plus de lait au besoin; assaisonner avec sel et poivre.

Incorporer les pâtes, le brocoli et le fromage jusqu’à bien mélanger, environ 3-4 minutes.

Servir immédiatement.