Croustillant des Fêtes Foraines

1. Dans un saladier, battez les œufs avec les sucres jusqu’à obtenir un mélange homogène.

2. Ajoutez la farine, le lait, la levure et éventuellement la fleur d’oranger. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.

3. Dans un bain de friture préchauffé, déposez de petites portions de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe. Laissez-les dorer pendant environ 2 minutes, en veillant à ce qu’elles soient bien dorées.

4. Plus les croustillons sont gros, plus ils nécessitent de temps pour cuire uniformément.

5. Une fois dorés, retirez-les de l’huile et laissez-les égoutter dans un saladier. Saupoudrez-les généreusement de sucre glace pour un plaisir gustatif maximal.