Cupcakes au Fromage à la Crème et Pêche au Miel
Préchauffez le four à 175°C (350°F) et chemisez un moule à muffins avec des caissettes à cupcakes.
Dans un bol moyen, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre granulé jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque addition. Incorporez l’extrait de vanille.
Ajoutez en alternance le mélange de farine et le babeurre au mélange de beurre, en commençant et en terminant par la farine. Mélangez jusqu’à ce que ce soit juste combiné.
Remplissez chaque caissette à moitié avec la pâte, ajoutez une cuillerée de confiture de pêches, puis couvrez avec plus de pâte jusqu’à ce que les caissettes soient remplies aux trois quarts.
Faites cuire pendant 18-20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez les cupcakes refroidir complètement.
Dans un petit bol, battez le fromage à la crème, le sucre en poudre et le lait jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Glacez les cupcakes refroidis avec le mélange de fromage à la crème. Garnissez de pêches fraîches coupées en dés.
Arrosez de miel et saupoudrez de cristaux de sucre.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 40 minutes
Calories : 280 kcal
Portions : 12 cupcakes
Astuces :
Utilisez du babeurre pour obtenir des cupcakes moelleux.
Ajoutez une touche de cannelle dans la pâte pour une saveur supplémentaire.
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