Curry de Poisson Blanc au Lait de Coco

1. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile végétale à feu moyen.

2. Faites revenir l’oignon émincé et l’ail émincé jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.

3. Ajoutez le poivron rouge coupé en dés et continuez à faire cuire pendant quelques minutes.

4. Ajoutez la pâte de curry rouge, le curcuma en poudre, le cumin en poudre et le gingembre râpé. Mélangez bien pour faire revenir les épices.

5. Versez le lait de coco et la sauce soja dans la poêle. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.

6. Ajoutez les filets de poisson coupés en morceaux dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

7. Laissez cuire à feu doux pendant environ 10-12 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit à cœur.

8. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.

– Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 35 minutes | Pour : 4 personnes