Dessert au chocolat
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et double de volume.
Ajoutez le lait et l’huile, puis mélangez bien.
Ajoutez la farine, le cacao en poudre et la levure chimique tamisés. Mélangez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.
Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Laissez refroidir le gâteau complètement avant de procéder à la garniture.
Préparation de la garniture et décoration :
Concassez les cacahuètes en petits morceaux.
Faites fondre le chocolat blanc avec un peu de lait au bain-marie ou au micro-ondes. Réservez.
Mélangez le café avec le lait.
Dans un bol, fouettez la crème à fouetter jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes.
Dans un autre bol, mélangez le lait concentré bouilli avec les cacahuètes concassées.
Faites fondre le chocolat noir avec l’huile au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez-le refroidir légèrement.
Assemblage du dessert :
Coupez le gâteau refroidi horizontalement en deux.
Imbibez généreusement la partie inférieure du gâteau avec le mélange café-lait.
Étalez le mélange de lait concentré bouilli aux cacahuètes sur la partie inférieure du gâteau.
Disposez la moitié de la crème fouettée sur cette couche.
Placez délicatement la deuxième moitié du gâteau par-dessus.
Nappez le gâteau avec le chocolat fondu sur le dessus et sur les côtés.
Versez le chocolat blanc fondu sur le dessus du gâteau pour créer un effet décoratif.
Décorez avec des flocons d’amandes.
Laissez le gâteau reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Ce dessert au chocolat est riche et savoureux, parfait pour les amateurs de chocolat et de cacahuètes !
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