Élégant gâteau roulé de forêt noire

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Alignez une feuille de cuisson avec du papier parchemin.

Dans un grand bol à mélangeur, battre les œufs et le sucre granulé jusqu’à ce qu’il soit léger et moelleux.

Tamisez la farine, la poudre de cacao et la poudre à pâte dans le mélange d’œufs, et pliez doucement jusqu’à ce qu’ils soient

Versez la pâte sur la feuille de cuisson préparée, en l’étalant uniformément. Cuire pendant 10-12 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre sorte propre.

Pendant que le gâteau est au four, fouettez la crème lourde avec du sucre en poudre et de l’extrait de vanille jusqu’à ce que des pics rigides se forment

Une fois le gâteau terminé, faites-le tourner sur une serviette de cuisine propre dépoussiérée de sucre en poudre. Enlevez soigneusement le papier parchemin.

Tant que le gâteau est encore chaud, enroulez-le avec la serviette à l’intérieur et laissez-le refroidir complètement

Déroulez le gâteau refroidi et étalez une couche uniforme de crème fouettée sur la surface. Saupoudrer de chocolat noir haché, cerises et framboises.

Roulez bien le gâteau et placez-le à l’envers de la couture sur un plateau de service. Réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir.

Garnir le gâteau de copeaux de chocolat, de cerises fraîches et de framboises avant de trancher et de servir.

Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 12 minutes | Temps total : 32 minutes

Kcal : 350 kcal | Portions : 8 portions