Empanadas Argentines

1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

2. Émincez finement les oignons et les poivrons, puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

3. Ajoutez le bœuf haché et laissez cuire jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur dorée.

4. Incorporez les œufs durs coupés en morceaux, les olives hachées, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout.

5. Découpez des cercles dans la pâte brisée et déposez une cuillerée de la préparation au centre de chaque cercle.

6. Pliez chaque cercle en deux pour former une demi-lune, puis scellez bien les bords.

7. Badigeonnez les empanadas avec le jaune d’œuf battu pour obtenir une belle dorure.

8. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les empanadas soient bien dorées.