Filet de bœuf à la crème d’échalotes

1. Pelez les échalotes et émincez-les finement.

2. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, puis ajoutez les échalotes et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.

3. Déposez les filets de bœuf dans la poêle et faites-les cuire selon votre préférence. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

4. Une fois les filets cuits à votre goût, retirez-les de la poêle et gardez-les au chaud.

5. Ajoutez la crème fraîche dans la poêle contenant les échalotes et laissez mijoter quelques minutes en remuant, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

6. Servez les filets de bœuf nappés de cette sauce aux échalotes. Accompagnez-les de légumes de saison ou de pommes de terre sautées pour un repas savoureux et réconfortant.