FILET DE PORC le plus savoureux avec glaçage au miel et à l’ail !

1. Préparez l’assaisonnement. Préchauffer le four à 375°F (190°C). Dans un petit bol, mélanger la poudre d’ail, le paprika doux, la poudre d’oignon, le thym séché, le sel casher et le poivre noir. Mettre de côté.

2. Mélanger les épices dans un bol.

3. Préparez la sauce. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le miel, la sauce soja, le vinaigre et l’ail. Mettre de côté.

4. Sauce miel et ail dans un bol.

5. Assaisonnez les filets. Saupoudrez le mélange d’épices sèches sur tout le porc, puis utilisez vos mains pour le frotter.

6. Filet de porc assaisonné dans une assiette.

7. Saisir le filet. Je suis une grande poêle allant au four, faites chauffer l’huile à feu moyen-vif. 8. Ajouter le porc et cuire, en le retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit saisi et doré de tous les côtés, environ 4 minutes au total.

9. Saisir le filet de porc dans une poêle.

10. Ajoutez la sauce. Éteignez le feu, ajoutez la sauce dans la poêle et utilisez des pinces pour retourner le porc dans la sauce jusqu’à ce qu’il soit complètement enrobé. Transférez la poêle au four et faites rôtir les filets de porc pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée atteigne 140 °F (60 °C).

11. Cuisson du filet de porc en sauce.

12. Faites réduire la sauce. Remettez la poêle sur le feu, retirez le porc dans une assiette, couvrez de papier d’aluminium et laissez reposer 5 à 10 minutes. Laisser mijoter le reste de la sauce sur la cuisinière pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement réduite et épaissie. Alternativement, vous pouvez ajouter un peu de fécule de maïs ou de poudre d’arrow-root à la sauce pour l’épaissir et en faire un glaçage.

13. Sauce cuite dans une poêle.

14. Tranchez et servez. Coupez le filet de porc en tranches de ½ pouce et disposez-le sur une assiette. Arroser de sauce miel et ail partout, puis servir.