Filet Mignon a la Creme et Moutard

Coupez le filet mignon de porc en tranches d’environ 2 à 3 cm d’épaisseur.

Assaisonnez les tranches de filet mignon avec du sel et du poivre.

Cuisson :

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

Faites dorer les tranches de filet mignon sur toutes les faces dans la poêle préchauffée. Retirez-les de la poêle et réservez-les.

Préparation de la sauce :

Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Réduisez le feu, ajoutez la moutarde à l’ancienne et la crème fraîche dans la poêle. Mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients et laissez mijoter légèrement.

Cuisson finale :

Remettez les tranches de filet mignon dans la poêle avec la sauce.

Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, en retournant les tranches de viande à mi-cuisson. Assurez-vous que la viande est bien cuite et tendre.

Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.

Service :

Tranchez le filet mignon cuit et nappez-le de sauce à la moutarde avant de servir.

Ce plat de filet mignon à la crème et moutarde est délicieux servi avec des accompagnements comme des pommes de terre sautées, des légumes verts ou une salade. Bon appétit !