Filets de poulet en croûte de pain de maïs :

Préparez les filets de poulet en croûte de pain de maïs :

Préparez la farce au pain de maïs :

Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’oignon et le céleri hachés; cuire jusqu’à ce qu’il soit ramolli, environ 5 minutes.

Incorporer le pain de maïs émietté et le bouillon de poulet. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

Enrober les filets de poulet :

Assaisonner les filets de poulet avec du sel et du poivre.

Presser la farce au pain de maïs préparée sur chaque filet de poulet pour l’enrober uniformément.

Cuire les filets de poulet :

Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif.

Cuire les filets de poulet enrobés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits, environ 4 à 5 minutes de chaque côté.

Préparez la salade de maïs :

Mélanger les ingrédients :

Dans un bol, mélanger les grains de maïs, les poivrons coupés en dés, l’oignon rouge coupé en dés et la coriandre ou le persil haché.

Salade assaisonnée :

Verser un filet d’huile d’olive et de jus de citron vert sur la salade de maïs. Mélanger doucement pour combiner.

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Servir:

Servir les filets de poulet en croûte de pain de maïs avec une salade de maïs fraîche. Savourez ce plat croustillant et savoureux !