Financiers aux amandes

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

Faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette, puis laissez-le refroidir.

Mélangez le sucre glace, la farine, la poudre d’amandes et le sel dans un bol.

Incorporez les blancs d’œufs sans les monter en neige, puis ajoutez le beurre noisette refroidi.

Répartissez la pâte dans des moules à financiers préalablement beurrés et farinés.

Parsemez d’amandes effilées sur le dessus.

Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les financiers soient bien dorés.

Laissez refroidir sur une grille avant de démouler.

Préparation : 15 minutes | Cuisson : 12 minutes | Temps total : 27 minutes

Kcal : environ 180 kcal par financier | Portions : 12 financiers