Flan Provençal aux Légumes d’Été : Une Délicieuse Ode aux Saveurs du Sud !

2. Lavez et découpez les courgettes, les tomates et le poivron en petits dés. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.

3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

4. Ajoutez les courgettes, les tomates et le poivron dans la poêle. Assaisonnez avec le thym, le basilic, du sel et du poivre. Faites cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants. Égouttez-les si nécessaire.

5. Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème liquide. Ajoutez le fromage râpé et mélangez bien. Incorporez ensuite les légumes cuits en remuant délicatement.

6. Versez la préparation dans le moule ou les ramequins préparés. Lissez la surface avec une spatule.

7. Enfournez pour environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le flan soit bien doré et ferme au toucher. Vous pouvez vérifier la cuisson en plantant un couteau au centre : il doit ressortir propre.

8. Laissez tiédir avant de servir. Ce flan peut être dégusté tiède ou à température ambiante, accompagné d’une salade verte pour un repas léger et équilibré.

Le flan provençal aux légumes d’été est une célébration des saveurs du Sud, combinant fraîcheur et légèreté pour un plat qui ravira vos convives. Bon appétit !