Fondant à la noix de coco

Préchauffez le four : Avant de commencer la préparation, préchauffez votre four à 180°C. Assurez-vous qu’il soit bien chaud pour garantir une cuisson uniforme du fondant.

Battre les œufs avec le sucre : Dans un grand bol, battez les 6 œufs avec les 200 g de sucre. Continuez à battre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et que le sucre soit bien incorporé.

Ajouter la crème fraîche liquide : Intégrez les 20 cl de crème fraîche liquide au mélange d’œufs et de sucre. Mélangez bien pour obtenir une consistance homogène. La crème fraîche apportera une texture crémeuse au fondant.

Incorporer la noix de coco râpée : Ajoutez les 200 g de noix de coco râpée à la préparation. Assurez-vous de bien mélanger pour répartir la noix de coco de manière égale, permettant ainsi une saveur exotique dans chaque bouchée.

Ajouter la maïzena : Intégrez les 50 g de maïzena à la pâte. La maïzena contribuera à épaissir la préparation et à donner une consistance fondante au dessert. Mélangez soigneusement pour éviter la formation de grumeaux.

Verser dans un moule beurré et fariné : Beurrez et farinez un moule de votre choix. Versez la pâte dans le moule préparé, en vous assurant de bien répartir la pâte de manière uniforme.

Enfourner : Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes. Surveillez la cuisson pour éviter que le fondant ne soit trop cuit. La cuisson parfaite donnera une texture moelleuse à l’intérieur du fondant.

Laisser refroidir et démouler : Une fois la cuisson terminée, laissez le fondant refroidir légèrement avant de le démouler. Cela permettra au dessert de prendre sa forme finale sans se casser.