Fondant aux pommes et mascarpone

⿡ Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau.

⿢ Épluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en fines lamelles.

⿣ Dans un grand bol, fouettez le mascarpone avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

⿤ Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.

⿥ Ajoutez la farine tamisée, la levure et la pincée de sel. Mélangez délicatement pour éviter les grumeaux.

⿦ Versez le beurre fondu dans la pâte et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.

⿧ Incorporez les lamelles de pommes dans la pâte. Mélangez doucement pour bien les répartir.

⿨ Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

⿩ Laissez tiédir avant de démouler. Dégustez tiède ou à température ambiante.

VALEURS NUTRITIONNELLES (par portion) :

Calories: 320 | Matières grasses: 16g | Gras saturés: 9g | Cholestérol: 85mg | Sodium: 120mg | Glucides: 38g | Fibres alimentaires: 2g | Sucres: 20g | Protéines: 5g