Fondant Baulois au chocolat et au caramel

Préchauffez le four à 200°C.

Blanchissez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.

Faites fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie, puis laissez tiédir.

Incorporez le chocolat fondu et le caramel au mélange d’oeufs et de sucre. Mélangez bien au fouet.

Ajoutez la farine tamisée et remuez à nouveau.

Versez la préparation dans un moule de 20 cm de diamètre, préalablement beurré et recouvert de papier sulfurisé. Laissez reposer 1h au réfrigérateur.

Cuisez au four à 200°C pendant 5 minutes, puis baissez à 120°C et continuez la cuisson pendant 40 minutes.

Laissez refroidir au moins 6h au réfrigérateur avant de démouler.

Prep Time: 20 minutes | Cooking Time: 40 minutes | Total Time: 2h | Kcal: 589 | Servings: 6